一、生鮮超市冷鏈設備的重要性

1.1 生鮮產品損耗現(xiàn)狀

生鮮產品從產地到消費者餐桌的流通過程中，因冷鏈問題導致的損耗情況觸目驚心?？茽柲嶙稍児驹烙嫞袊⒁粋€高效、安全的冷鏈物流體系，需投入1000多億美元，這反映出冷鏈建設的巨大需求與挑戰(zhàn)。智利車厘子等進口水果曾在中國市場售價高昂，后因冷鏈相關疫情通報，價格腰斬且銷量銳減。2017年我國生鮮市場總交易規(guī)模達1.79萬億，生鮮電商滲透率不到8%，在4000多家生鮮電商中，僅1%實現(xiàn)盈利，88%虧損，這背后冷鏈物流的不足是重要因素。生鮮產品在運輸、儲存等環(huán)節(jié)，若無法全程保持適宜的溫度與濕度，極易出現(xiàn)腐爛、變質等問題，造成巨大經濟損失，也浪費了寶貴的資源。

二、傳統(tǒng)冷鏈設備存在的問題

2.1 監(jiān)測技術手段滯后

在傳統(tǒng)冷鏈設備中，人工測量和書面記錄是主要的監(jiān)測方式。這種方式存在諸多問題，首先是實時性差。工作人員需要定時到現(xiàn)場讀取溫度數據，間隔時間長，無法及時捕捉到溫度變化。以冷鏈物流為例，長途運輸時，司機可能每幾個小時才檢查一次車廂溫度，若制冷設備突發(fā)故障，在兩次檢查間隔內，貨物就可能因溫度異常而受損。而且，人工測量受主觀因素影響較大，不同人員對溫度判讀的準確性存在差異。書面記錄也容易出現(xiàn)問題，數據的保存和查找不便，容易出現(xiàn)遺漏或錯誤，難以保證數據的完整性和準確性。這樣的監(jiān)測方式無法滿足現(xiàn)代冷鏈物流對溫度實時、精準監(jiān)控的需求，給生鮮產品的運輸和儲存帶來了很大的風險。

2.2 責任難以確定

傳統(tǒng)冷鏈設備在出現(xiàn)問題時，責任難以確定的情況十分常見。由于缺乏明確且連續(xù)的數據記錄，一旦生鮮產品在運輸或儲存過程中出現(xiàn)品質問題，很難追溯具體原因和責任方。比如一批水果在到達超市后發(fā)現(xiàn)有腐爛現(xiàn)象，可能是運輸過程中的溫度控制不當，也可能是超市收貨后儲存溫度不合適。由于沒有詳細、連續(xù)的溫度數據記錄，運輸公司和超市之間可能會互相推諉責任，導致問題難以解決，不僅給雙方帶來經濟損失，也影響了整個供應鏈的效率和信譽。在涉及多方合作的冷鏈物流中，這種責任不明確的問題更是突出，嚴重制約了冷鏈行業(yè)的健康發(fā)展。

三、Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案

3.1 方案概述

Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案秉持著智慧、高效、安全的基本理念，致力于為生鮮超市的冷鏈設備提供智能化管理。該方案具備諸多強大功能，能實現(xiàn)對冷鏈設備的實時監(jiān)測與精準控制。無論是冷藏庫的溫度，還是運輸車輛的環(huán)境參數，都能24小時不間斷地獲取數據。當設備運行出現(xiàn)異常時，系統(tǒng)會自動報警，提醒相關人員及時處理。它還能根據歷史數據和當前狀況，智能分析設備的運行趨勢，為維護和保養(yǎng)提供科學依據。其優(yōu)勢十分顯著，大大提高了冷鏈設備的運行效率，降低了能耗和故障率，確保生鮮產品在整個供應鏈中保持品質，為生鮮超市的運營保駕護航，讓消費者能享受到新鮮、安全的食材。

3.2 核心技術

Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案的核心技術涵蓋了物聯(lián)網、大數據、人工智能等多個領域。在物聯(lián)網技術方面，通過各種傳感器和通信設備，將冷鏈設備連接成一個龐大的網絡，實現(xiàn)數據的實時采集和傳輸。無論是溫度、濕度，還是設備的運行狀態(tài)，都能精準捕捉。大數據技術則負責對海量的數據進行存儲、處理和分析，從中挖掘出有價值的信息。比如通過分析歷史溫度數據，可以發(fā)現(xiàn)設備的運行規(guī)律和潛在問題。人工智能技術更是如虎添翼，它能夠根據數據分析結果，智能判斷設備的運行狀態(tài)，預測可能出現(xiàn)的故障，提前做出預警和應對措施。在人工智能的助力下，系統(tǒng)還能自動調整設備的運行參數，以達到節(jié)能和保鮮效果，為生鮮超市的冷鏈運營提供強有力的技術支持。

3.3平臺功能

①電力集抄

實時監(jiān)測各配電柜的電壓、電流等電力參數，實現(xiàn)遙測、遙信、遙控。

實時監(jiān)測各配電室溫濕度、煙感、水浸等環(huán)境參數。 

實時監(jiān)視變壓器的運行狀態(tài)及用能參數，測算損耗，找出經濟運行區(qū)間，降低損耗，節(jié)約電量。

②智慧消防

在低壓配電回路安裝電氣火災探測器、無線測溫傳感器、智能斷路器等設備，對配電回路的剩余電流、線纜溫度等火災危險參數進行實時監(jiān)控和管理。

在消防水池、消防水箱等地方安裝消防水位表，檢測消防水位的變化；消防水管、噴淋等地方安裝消防水壓表，檢測消防管道的壓力。

在家庭、賓館、公寓等存在煙霧、可燃氣體的室內場所，安裝NB獨立式煙感或可燃氣體探測器，檢測這些場所是否存在煙霧和可燃氣體。

③預付費

系統(tǒng)針對商鋪開戶支持一戶一表，也支持一戶多表的需求；

支持峰谷電價；

支持單表設置功率過載閾值；

支持設置單表金額報警的兩級閾值。

④能耗分析

查看指定時段各個用電回路的用電量，顯示對應的能耗趨勢圖并進行同環(huán)比分析。

按日、月、年查看各個用電回路的用電量，可導出成excel表格。

⑤報警管理

主動上報報警信息，派發(fā)工單，合理安排對應的工作人員及相關負責人處理，支持附件上傳。    

展示設備的報警記錄，報警等級分為一般、緊急、嚴重三個等級。

全過程跟蹤報警處理進度，包括工單派發(fā)、工單處理結果。

⑥運維管理

系統(tǒng)指定巡檢計劃，并將巡檢計劃下發(fā)到巡檢人員的手機上，巡檢人員到現(xiàn)場后掃描NFC芯片確認到了巡檢現(xiàn)場，然后根據巡檢要求執(zhí)行巡檢任務。

四、Acrel - EIoT智能冷鏈的應用效果

4.1 減少生鮮損耗

在生鮮超市的實際運營中，Acrel - EIoT智能冷鏈。以某大型生鮮超市為例，在引入該系統(tǒng)前，由于冷鏈設備管理不到位，生鮮產品損耗率高達15%，每月因損耗造成的經濟損失達數十萬元。應用Acrel - EIoT智能冷鏈后，傳感器實時監(jiān)測冷藏庫和運輸車輛的溫度與濕度，一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)立即報警，工作人員能迅速響應并處理問題。智能分析功能還能根據歷史數據預測設備可能

4.2 提高供應鏈效率

Acrel - EIoT智能冷鏈在提高生鮮供應鏈效率方面作用突出。它能將供應鏈中的各個環(huán)節(jié)，如產地采摘、加工、倉儲、運輸和銷售等，通過物聯(lián)網技術緊密連接起來，實現(xiàn)信息的實時共享。供應商可隨時查看生鮮產品在運輸途中的溫度、濕度等狀態(tài)，及時調整發(fā)貨計劃。超市也能根據實時數據，精準預測到貨時間，合理安排庫存和銷售。借助大數據和人工智能技術，系統(tǒng)還能對供應鏈中的運輸路線、庫存管理等進行分析優(yōu)化，為決策提供科學依據。

五、未來發(fā)展趨勢與展望

5.1 技術發(fā)展趨勢

智能冷鏈技術在未來將朝著方向大步邁進。傳感器技術會更上一層樓，出現(xiàn)精度更高、響應速度更快的新型傳感器，能更精準地捕捉冷鏈設備運行時的各項數據，實現(xiàn)對溫度、濕度等環(huán)境參數的毫秒級監(jiān)測。大數據分析也將更加智能，憑借更強大的算法，從海量數據中挖掘出更深入的規(guī)律與趨勢，為冷鏈設備的運營和維護提供更精準的決策依據。人工智能技術會持續(xù)深化應用，不僅能預測設備故障，還能根據不同的生鮮產品和環(huán)境條件，智能調整冷鏈設備的運行策略，實現(xiàn)更高效、更節(jié)能的保鮮效果，推動智能冷鏈技術邁向新的高度。

5.2 行業(yè)應用前景

Acrel - EIoT智能冷鏈在生鮮超市領域的應用前景十分廣闊。隨著消費者對生鮮品質要求的不斷提高，智能冷鏈將成為生鮮超市提升競爭力的關鍵因素，幫助超市大幅降低損耗，提高供應鏈效率。在其他相關行業(yè)，如醫(yī)藥冷鏈、農產品冷鏈等，Acrel - EIoT智能冷鏈同樣大有可為。在醫(yī)藥行業(yè)，能確保疫苗、血液制品等特殊藥品的安全運輸與儲存，保障公眾健康。在農產品領域，可助力農產品從產地到餐桌的全過程保鮮，減少資源浪費，滿足人們對新鮮農產品的需求，推動冷鏈物流行業(yè)的整體發(fā)展，為各行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。